酱骨架的热量/卡路里_酱骨架的做法

1、猪骨选择脊骨，买的时候记得让老板剁好。
2、脊骨买回来后剁块泡在清水中，泡出血水后将水倒掉清洗后再用干净的清水泡。反复4、5次，直到把血水泡干净。
3、准备香料：草果、肉蔻、甘草、八角。
4、准备香料：香叶、丁香。
5、准备香料：干辣椒。
6、泡好的猪骨冷水下锅大火煮。（烹饪技巧：是冷水煮开，而不是下热水，这样才能把血沫完全逼出来，去除猪肉的臭味，也可以加一片姜）。
7、大火煮开。（起泡沫后就可以捞起）。
8、捞出的猪骨沥干水备用。
9、起干净锅烧开水，放入所有香料和冰糖。
10、放入猪骨。
11、加入生抽、老抽、料酒。
12、大火煮开后，盖上锅盖小火煮1个小时。
13、1个小时后，假如发现还是很多水，就开盖大火收汁。
14、收汁后就可以捞起出锅啦，出锅前加盐调味。香喷喷的酱骨架可以开吃啦~~吃酱骨架的乐趣在于不需要顾忌什么形象，拿起脊骨就啃，无拘无束的氛围，让人与人、心与心更贴近！

肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、开胃、促进食欲等功效；

白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、祛风、消肿等功效；

甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有缓急解毒、解毒、解痉等功效；与五花肉、鲤鱼、火腿相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、健胃等功效；可与豆腐、虾、卷心菜搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；

酱骨架的热量和减肥功效