| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 美味的手工凉皮热量/卡路里2442千卡 | |||
 热量2442千卡,相当于风帆冲浪运动814分钟消耗的热量180 | |||||
1、揉好的面团放至清水里开始洗面
2、洗三至四次面水单独放在一个盆里
3、最后洗出的面筋 放在蒸锅里大火蒸二十分钟
4、洗出的面水
5、沉淀一宿
6、倒掉上面的清水 剩下的面水搅拌均匀
7、烤盘刷一层熟油 倒入面水
8、大火蒸两分钟左右 凉皮起泡就好了
9、拿出来放在冷水里备用
10、做好的凉皮切条
11、加入蒸好的面筋 浇入调料拌匀
12、闷热的冬天来一碗自己凉皮 很是酸爽呢
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、高脂血症、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、消炎等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、护肝、促进消化等功效；可与绿豆芽、大蒜、桑葚搭配；与小白菜、小米、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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