| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 877克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡,相当于拉伸运动605分钟消耗的热量150 | |||||
1、将米洗净泡半小时
2、芥蓝洗净，腊肠热水泡着备用（如果比较硬需要用蒸锅蒸15分钟）
3、砂锅刷层油
4、米和水的比例1:1，滴半勺油，开大火（不用盖锅盖）
5、待米收完水改成小火，盖锅盖闷5分钟左右。
6、在闷锅的过程可以准备食材：腊肠切片，姜切丝，葱切末
7、开盖在饭上放入姜丝，并快速放腊肠，盖锅盖再闷5分钟。这期间将芥蓝用另一个锅烫熟，记得放几滴油和少许盐，这样会让菜心更翠绿更有味哦～
8、调汁：耗油1勺，生抽3勺，也可根据个人口味，加少许糖和开水
9、时间到了开盖打入鸡蛋，把芥蓝拼好，撒点葱花，耗油汁倒入。盖上盖子继续闷两三分钟（鸡蛋半熟即可，看自己口味）
10、关火后可以再闷1分钟，再趁热用勺子将饭搅拌，半熟的鸡蛋口感更好哦～
11、锅巴程度刚刚好，好脆～好香～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、桂圆肉、茼蒿搭配；与鹅、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、发汗解表、镇吐等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、滋阴补阳等功效；可与牛五花肉、蘑菇、牛上脑搭配；与豆腐丝、豆干、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促消化、抗癌等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
