| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 5千卡 | 80千卡 | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 菌菇 | 克 | 28千卡 | 20千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 2724克 | 自制口味香锅热量/卡路里2684千卡 | |||

1、切配,此菜最花时间的工作,切配。虾和蟹洗净过油锁鲜

2、准备好所有香料和调料,香料里建议一定要有大葱,内容要丰富,我用了洋葱、大葱、姜、大蒜头、香叶、八角、花椒、干辣椒;调料可根据自己的口味,推荐郫县豆瓣酱

3、香料入锅煸出香味,先倒入郫县豆瓣酱煸炒一下

4、倒入虾和蟹,喷一点料酒,放入各类蔬菜,放生抽、糖、辣椒粉、老干妈等

5、放入年糕,翻炒,待年糕软后放入芹菜,撒上花生,关火

6、自己做这个就是选择自己喜欢的口味,蔬菜也可以事先过个油,这样不会有太多水

7、舔舔手指
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通经脉、宽肠通便、防癌等功效;可与桃子、青蒜 、竹笋搭配;与奶酪、细辛、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、改善肠胃、止血等功效;可与虾米、皮皮虾、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、增强免疫力、利尿消肿等功效;可与牛腩、莲藕、樱桃番茄搭配;与兔肉、蛤蜊、河蚬相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有缓解神经衰弱、抗早衰、增强性功能等功效;可与枸杞、燕麦、西兰花搭配;与苦瓜、茶叶、果汁相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解鱼蟹毒、助阳等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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