| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 南瓜蔓越莓卷热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于裸潜52分钟消耗的热量420 | |||||
1、南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。
2、放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。
3、蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
4、40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
5、蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。
6、倒入玉米油和少许的清水。
7、搅拌均匀。
8、筛入低粉。
9、不规则的搅拌，避免面糊起筋。
10、放入三分之一的蛋清。
11、翻拌均匀。
12、将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
13、继续翻拌均匀。
14、倒入烤盘中。
15、预热烤箱，上下火170度30分钟左右。
16、剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。
17、用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。
18、将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。
19、卷起来，放入冰箱中定型。
20、定型好的蛋糕卷可以用线切开。
21、少许的淡奶油、糖珠装饰。
22、装饰好了~
23、哈哈~开吃啦~
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、益气、治疗高血压等功效；可与绿豆、红枣、虾皮搭配；与木瓜、北极虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、预防便秘、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与明虾、荠菜、海虾搭配；与茶叶、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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