| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜蓉酱 | 克 | 135千卡 | 282千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1083克 | 爆炒花蛤热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡,相当于吹号角1022分钟消耗的热量120 | |||||
1、用淡盐水把新鲜的花蛤泡两个小时以上，让花蛤吐沙
2、蒜切片，葱切碎，干辣椒丝、香菜末备用
3、烧一锅开水，烧开
4、把洗净的花蛤放到开水里煮1分钟，彻底洗净，这样吃起来就不会有沙
5、煮完微微开口即可，千万不要煮太长时间，容易肉质变老
6、锅里放油，油开，爆香干辣椒和蒜片
7、放入豆瓣酱翻炒，倒入花蛤，继续翻炒，期间放入少量盐巴、料酒、红烧酱油，继续翻炒，当花蛤都张开口即可
8、最后放入香菜末和葱末，翻均匀出锅
9、怎么样？是不是很简单
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、滋阴生津、化痰等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与鲈鱼、芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、预防高血压、增强食欲等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、解毒、杀菌等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、温中健胃、清肠道等功效；可与火腿、马齿苋、五花肉搭配；与鸭肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、增加食欲、止痒解腥等功效；
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