| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 1315千卡 | 263千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1623克 | 红油腐乳热量/卡路里2791千卡 | |||

1、老豆腐切块

2、晒去水分,放进盆里放置一周左右

3、各种配料均匀,我拌的又麻又辣

4、先把变黄或者起毛的豆腐在白酒里洗个澡,然后沾上配料

5、烧菜油,变凉之后倒入罐中。

6、放进玻璃容器里静置。大概十几天就可以吃了。但是越是放久点越好吃,入味
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有益中气、健脾利湿、下气消痰等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进血液循环、促进消化、胃肠胀气等功效;可与海虾、鹌鹑、豆腐搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、调味、增加食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、杀菌、呵护咽喉等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有散寒、温中下气、帮助消化等功效;
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