| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 香草泡芙热量/卡路里4313千卡 | |||
 热量4313千卡,相当于冰上钓鱼2156分钟消耗的热量120 | |||||
1、将酥皮材料和成面团，擀薄片，放冰箱冷藏
2、糖，黄油，水和盐放入盆中，中火加油至沸腾
3、调小火，加入面粉搅匀，看不见干粉
4、关火，稍微放凉点分几次加入鸡蛋
5、搅匀面糊，直至面糊成倒三角形的稠度，停止加鸡蛋
6、酥皮取出切小片
7、裱花袋装入面糊，挤出想要的大小，上面放上酥皮（也可不放酥皮）
8、烤箱提前预热，200度，烤25分钟左右（泡芙烤制时间与大小有关，越大烤的时间越长）
9、淡奶油加入几滴香草精打发至出现纹路，泡芙从三分之一切开，或者用筷子在底部戳一个洞，挤入奶油即可
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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