| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 982克 | 自制鱼元子热量/卡路里999千卡 | |||
 热量999千卡,相当于棒球200分钟消耗的热量300 | |||||
1、把鲶鱼两边的肉片下，去除鱼皮。
2、把肉洗净，切丁，姜蒜切末，放入破壁机绞碎。
3、绞碎的鱼肉放入有鸡蛋和佐料的盆内，放入生粉和适量的水和匀，顺一个方向多和几次。
4、按做元子的方法放入温水中，等水烧开，元子全部浮起来。元子熟透捞起。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有产后滋补、去水肿、开胃等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛里脊、牛肝、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、开胃等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、利水消肿、减肥等功效；
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