| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 195千卡 | 85千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 240千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 家常酸菜鱼热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡,相当于水中有氧健身操114分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材。
2、鱼片成片，放入蛋清、料酒和盐抓匀腌制十分钟。
3、豆皮切条，酸菜切小，姜切片，葱切斜刀，泡椒和红椒切碎。
4、炒锅烧油，油凉时下入花椒，炸出香味后捞出扔掉。
5、下入葱姜炒香，再依次放入泡椒、红椒炒香。
6、下入酸菜煸炒，烹入白醋，继续煸炒出香味。
7、倒入开水，煮开后下入豆皮煮开，开大火，一片片下入腌制好的鱼片，鱼片变白即可。
8、成品
9、成品
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、补心养阴、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、消食、促进消化等功效；可与仔鸭、光鸭、鸭下巴搭配；与青梅果脯、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、解毒、清热润肺等功效；
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