奥尔良板烧鸡腿堡的热量和减肥功效

1、常温或冷藏的牛奶（或等量的水）倒入面包机桶内，加入酵母粉

2、用高筋粉盖住整个牛奶的液面，再加入细砂糖、盐和鸡蛋，选择一个揉面程序

3、完成后，在光滑起筋的面团里加入室温软化的黄油，重复一个揉面程序

4、揉至黄油被完全吸收，形成手套膜的状态后，选择发酵程序执行

5、直到发酵到两倍大，用手指扎个洞，不回缩塌陷的状态

6、重新选择揉面程序后执行，完成后醒面20分钟

7、将学厨八连长方形蛋糕模冲洗后擦净备用。不粘效果很好，无需刷黄油

8、在厨房秤的辅助下，把面团分成八等分

9、团成球后，用擀面杖擀出气泡，卷起

10、放入学厨八连长方形蛋糕模中，入烤箱进行二次发酵

11、发酵到2倍大小

12、用蛋黄加少许水，涂抹表面后，撒少许芝麻

13、入烤箱中层，上下火150度烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减

14、快烤好的时候，用厨房剪刀将提前用奥尔良腌料腌好的鸡腿去骨

15、热锅热油，将鸡腿肉放入小火煎。油要少放，因为煎的过程中鸡皮会出油

16、烤好的汉堡胚取出，趁热倒出晾凉

17、用面包刀沿水平面将面包剖成两片

18、这时鸡腿肉也煎好了，盛出备用

19、将洗好沥净的生菜叶、奶酪片和鸡腿摞起来，挤上沙拉酱或千岛酱

20、盖上上片即可

21、细节图

22、细节图

23、汉堡胚