| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 手撕蚝油杏鲍菇热量/卡路里437千卡 | |||

1、杏鲍菇洗干净,晾干

2、用手撕开

3、羊肉加淀粉、盐、料酒拌匀,腌10分钟

4、尖椒切段,葱、姜、蒜、香菜切好备用

5、小碗放入,盐、糖、生抽、蚝油、香油、凉开水,搅匀备用

6、开火,(锅里不放油)放上撕好的杏鲍菇,去去水分备用

7、锅里放油,腌好的肉锅里走一下,加入葱姜蒜、尖椒煸炒,加入去过水分的杏鲍菇,倒入之前调好的汤汁,待入味,快没有汤汁的时候,关火,盛盘中,撒上香菜,齐活。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温肺止咳、促进消化等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促消化、清理胃水等功效;与红豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、降血压、驱寒等功效;可与花菜、羊肉、鳕鱼搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、缓疲劳、预防高血压等功效;
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