| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1055克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2886千卡 | |||
 热量2886千卡,相当于坐车2886分钟消耗的热量60 | |||||
1、猪蹄洗净，冷水放姜片焯水，冲干净。
2、黄豆提前泡四五个小时，我是晚上泡的早上做。
3、冷锅放油，姜片八角花椒和桂皮。
4、加冰糖碎炒化。
5、放入猪蹄炒匀。
6、烹入料酒，老抽，生抽，翻拌均匀。
7、倒入泡好的黄豆。
8、倒入开水，放葱段。
9、大火煮开。
10、倒入高压锅，选择豆蹄筋的程序。
11、一个程序完后，撒气开锅，如果还有汤汁，可倒入炒锅，大火收汁装盘即可。
12、开吃！
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、延缓衰老、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、镇吐、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、缓疲劳、降血压等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、止痒解腥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、腹部冷痛、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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