| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 梅花肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 锅溻豆腐酿肉热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡,相当于打猎170分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备肉馅，1个鸡蛋，3勺海鲜酱油，1勺蚝油，葱姜末，蚝油，十三香，盐，胡椒粉适量。
2、肉馅顺一个方向搅打上劲。
3、豆腐切长方形块，中间挖空，如图，我用的是瓶盖挖的，有模具更好。
4、肉馅酿入豆腐中，放入平底锅，小火煎，待豆腐定型了后煎至金黄后翻面。
5、两面都煎好后如图，调碗汁，用饭碗，半碗水，1勺老抽，2勺海鲜酱油，少许盐，少许糖，调匀倒入锅中。
6、大火煮开后，慢慢收汁，淋水淀粉，撒上香菜就可以出锅了，味美汤浓，非常下饭。
7、成品。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、和脾胃、清热解毒等功效；可与黄鱼 、带鱼、桂鱼搭配；与竹笋、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、补肾气等功效；可与柿子、圆茄子、南瓜搭配；与菠菜、北极虾、龟相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、促消化等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、促消化等功效；
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