| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 烤兔肉留得住的四川大山味热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡,相当于堆木头143分钟消耗的热量300 | |||||
1、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净（直到血沫干净为止）。
2、腌制兔肉：加盐、生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒、小米椒、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上
3、将大的固体调料去掉，然后在烤盘上铺好锡箔纸，如果家里有喜欢吃土豆的可以放一些土豆片土豆块在上面，在食材上刷橄榄油。
4、将烤盘放入烤箱，温度200度 50分钟，期间每隔10分钟刷一次油
5、出锅撒上孜然粉，加香菜即可
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、促消化、促进消化等功效；可与卷心菜、明虾、花菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、健胃、消食等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效；
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