| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋液 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 726千卡 | 484千卡 | ||
| 坚果碎 | 克 | 224千卡 | 487千卡 | ||
| 棉花糖 | 克 | 859千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 牛轧沙琪玛热量/卡路里3828千卡 | |||
 热量3828千卡,相当于擦玻璃1276分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋液加普通面粉揉成团 揉到不沾手 软硬适中 醒20分钟左右，擀成大薄片， 用玉米淀粉防沾，切成条 不能太粗 炸的时候会膨胀
2、锅里放足够的油 下入切好的面条 炸到膨胀浮起来 不能颜色太深 口感发苦
3、炸好放干净的盘子备用
4、坚果切碎 放入铺好保鲜膜的烤盘里
5、不粘锅放90克黄油 融化后小火加入270克棉花糖 直到棉花糖全部化开
6、加入150g奶粉 快速翻拌均匀 关火
7、加入葡萄干 或者蔓越莓 快速翻拌
8、快速放入铺好坚果的烤盘压实 凉了以后切块
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、解热烦、保护肝脏等功效；可与西红柿、海虾、干贝搭配；与甲鱼 、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
坚果碎的热量487千卡（每100克）；具有预防疾病、长寿、美容养颜等功效；
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