| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 152千卡 | 152千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 10千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 1188克 | 麻辣香锅热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于治安572分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材，藕去皮，香菇洗干净，豆腐皮切长条，西兰花掰成小块。
2、干红辣椒擦洗干净，芝麻炒熟，豆瓣酱和其它食材准备好。
3、葱姜蒜切好备用。
4、起锅烧开水，把素菜先焯水后捞出。
5、再把虾仁，小香肠，鱼豆腐，焯水煮熟后捞出。
6、炒锅烧热放油。
7、放入干红辣椒，花椒，麻椒，香叶，大料，小茴香炒香。
8、再放入豆瓣酱和葱姜蒜爆香。
9、再把步骤四和五，焯水后的所有食材放入，翻炒片刻即可。厨房比较暗，所以锅里拍出来的照片也比较暗，成品图是在阳光下拍摄。
10、最后盛出来撒上白芝麻即可。
11、非常好吃的麻辣香锅。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、开胃、散瘀等功效；可与黄鳝、猪小排、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解渴、减肥等功效；可与枸杞、平菇、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、解毒、养胃等功效；可与猪腿肉、白菜梗、野猪肉搭配；
鱼豆腐的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有缓解压力、提神醒脑、延长寿命等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、活血驱寒、解毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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