| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 下饭菜第一名的小辣椒炒肉热量/卡路里1297千卡 | |||

1、将肉皮用烧烫的锅滋一下,再足够盐放冰箱保鲜腌一晚上,第二天将肉表面的盐洗掉
2、在锅中加足够水,把肉放进去煮熟,水开后转小火煮,煮20分钟左右吧

3、煮肉的同时就可以准备配菜了。生姜切三片再切丝,大蒜切片,线椒和小米椒分开斜着切一圈一圈,蒜苗斜切切成段。

4、在另一个锅中倒一点点油,油热后将切好的线椒圈放进锅中撒点盐一边压一边翻炒,这样可以把脆脆的绿色锁住,炒出来也没那么辣很香很香哦,炒多了可以直接用来下饭的

5、配料都准备好后,肉也熟了,将肉捞起来晾一会儿,锅中的线椒盛出,再将肉切成薄片
6、在锅中倒适量油,小火,油5分色时放进姜丝、蒜片、花椒炒一炒,姜蒜快变色时倒进肉片,中火翻炒,翻几次后大火烹一点料酒,再加一点点酱油上色

7、酱油颜色翻炒匀后倒入线椒、小米椒圈,青蒜苗,翻炒七八下蒜苗就熟了

8、由于前期肉腌过,就不用再加盐(肉煮熟切的时候可以尝一下盐味儿),关火时立即加一点鸡精,就可以出锅了,太香了,要流口水了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋肝阴、补虚等功效;可与山楂、蘑菇、萝卜搭配;与菱角、甘草、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
线椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、镇痛、解热等功效;可与基围虾、鸡蛋、卷心菜搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有胃肠胀气、健脾胃、健胃消食等功效;可与虾、羊排、羊肉搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进食欲、活血驱寒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、预防心脑血管疾病、强身体等功效;可与莴笋、醋、龙须菜搭配;与草菇、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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