| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 花生 | 克 | 851千卡 | 567千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 296千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 991克 | 猪蹄炖花生热量/卡路里3123千卡 | |||

1、香菇、花生洗净在温水里浸泡一小时。

2、猪蹄洗净,加入沙茶酱、八角、花椒、生抽、盐、料酒腌制二十分钟。

3、腌制好的猪蹄和浸泡好的花生香菇一起放入高压锅,加入500ml的水,再加老抽、姜片、蒜粒、冰糖,旋紧锅盖,大火烧开,改中火压20分钟。

4、时间到,猪蹄花生香菇捞出装盘。剩下的汤水,可另装盘,等冷却后放入冰箱保鲜层,冻成皮冻。

5、趁热开吃啦!
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、美容、健腰膝等功效;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与杏、杏仁、梨相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、促生长、抗衰老等功效;可与豆浆、红酒、芹菜搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血脂、降低胆固醇、托疹解毒等功效;可与带鱼、仔鸡、草鱼搭配;与海虾、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、预防蛀牙、帮助消化等功效;与红豆沙、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1