| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 山楂片 | 克 | 131千卡 | 375千卡 | ||
| 总量 | 1099克 | 糖醋排骨热量/卡路里2781千卡 | |||
 热量2781千卡,相当于冰上掷石游戏695分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅里放适量的水，放入排骨、一片姜大火煮三分钟，焯一下
2、焯过水的排骨冷水过滤一下，智能电饭煲放适量水，放入排骨、两片姜、花椒、大茴香、少量的盐炖煮成香香的排骨汤
3、炖好的排骨汤，将排骨捞出后，锅里放油加入剩余的姜、蒜煸出香味儿后倒入排骨翻炒
4、翻炒几下后加料酒、酱油大火翻炒一分钟后加水
5、大火煮开后加入冰糖、山楂中火炖煮至粘稠，挂勺
6、在汤汁挂勺后将水淀粉倒入锅里，大火收汁
7、收汁后放入少量的盐提味儿，关火装盘。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润燥等功效；可与山楂、萝卜、海带搭配；与田螺、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、增进食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、温中健胃等功效；可与粳米、醋、洋葱搭配；与芒果、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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