| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 103千卡 | 41千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1255克 | 酸豆角扣肉热量/卡路里3956千卡 | |||
 热量3956千卡,相当于包装礼物2637分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备五花肉，用清水冲洗干净备用。
2、将五花肉凉水下锅焯水，放入干山楂片（出去又忘了买^_^瞧我这记性^_^^_^）、葱、姜、八角、花椒，将五花肉煮至断生。
3、五花肉捞出，用牙签在肉皮处扎孔（容嬷嬷稳准狠的手法^_^^_^^_^）
4、扎完孔的五花肉均匀的涂一层蜂蜜。
5、涂完蜂蜜后的五花肉，再均匀的涂一层老抽（忽略我不小心涂多了，有点惨不忍睹了-_-#）
6、冷锅热油，将五花肉带皮一面煎至虎皮色。
7、将五花肉切片待用（老抽抹多了，颜色有点儿惨不忍睹-_-#-_-#）
8、调酱汁：将红酒、玫瑰腐乳、盐、糖、五香粉搅拌均匀。
9、将切好的五花肉放入酱汁中均匀上味。
10、另准备一个碗，将五花肉均匀的码入碗中。
11、码上一层葱、姜、蒜。
12、最后放入准备好的酸豆角，上锅蒸40分钟。
13、好了，一盘入口即化，肥而不腻的酸豆角扣肉就做好了，不要流口水啦^_^^_^^_^
14、有了酸豆角扣肉怎能少了米饭^_^^_^^_^
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与萝卜、蘑菇、大蒜搭配；与菱角、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、延缓衰老、预防糖尿病等功效；可与花生米、红皮花生、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、促进睡眠、保护肝脏等功效；可与橙子、黄瓜、胡萝卜搭配；与李子、洋葱、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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