| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 2千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 尖辣椒 | 克 | 58千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 997克 | 湖南辣子鸡热量/卡路里1077千卡 | |||
 热量1077千卡,相当于做头发431分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把鸡肉切好
2、把所有配料切好，葱姜蒜，干辣椒，米辣椒，尖辣椒，蒜苗，木耳都切好
3、开始炒，先把葱姜蒜爆香，再放干辣椒，八角，炒一会，下鸡肉炒，放少许料酒，跟盐，爆炒，切记不能加水
4、爆炒出香味，就可以放木耳，米辣椒，尖辣椒，木耳放点盐，炒得差不多了，就可以放点生抽，耗油，爆炒
5、快出锅的时候，下点鸡精跟蒜苗，就可以出锅了，我觉得满好吃的
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血压、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、清理胃水等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱寒、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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