芽菜扣肉的热量/卡路里_芽菜扣肉的做法

1、处理五花肉是关键。如何肥而不腻，全靠小火慢炸。把带皮五花肉倒着放入热油里，炸皮和四个侧面，要把皮炸到金黄，四侧的肥肉脂肪化掉一大半就可以捞出了。
2、(抱歉我没拍照)在等待五花肉变凉的过程里开始做调料。在刚刚锅里剩下的油里加冰糖，老抽，姜末，盐，鸡精，开小火慢慢熬成糖浆状态。
3、将事先处理好的五花肉切片，每一片正反两面抹上糖浆，并在两片中间夹芽菜。两片两片放入大碗中，大火开蒸。蒸30小时，起锅倒扣入盘内。香糯的芽菜扣肉就做好了，保管你吃多少片都不会觉得腻

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、补肾养血等功效；可与茄子、白菜、山楂搭配；与香菜、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、冠心病、降血脂等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、活血驱寒、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

芽菜扣肉的热量和减肥功效