| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 839克 | 三丝清蒸鲫鱼热量/卡路里1442千卡 | |||

1、准备活鲫鱼一条,去除鱼鳞和内脏。

2、在清洗干净的鲫鱼身上用刀斜着划几道口,两面都要划。

3、锅内加入些清水,放入鲫鱼隔水上锅蒸。

4、蒸大约10——15分钟,鲫鱼眼睛突出基本熟透。

5、准备的葱,青蒜取头部白色大约五公分一小段,和姜一同切成丝。

6、准备的白糖,生抽,清水混合成一小碗调位汁。

7、锅内放入一勺油,待油热冒烟后放入葱丝,青蒜丝,姜丝下锅翻炒两分钟。(为了色泽好看我加了胡萝卜丝)

8、倒入事先调好的白糖生抽汁,烧开。

9、趁热把汤汁淋到鱼身上,撒上葱花,完成。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝养目、活血通络、明目益智等功效;可与木耳、黑木耳、豆腐搭配;与芥末酱、猪里脊肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肝功能、防肿瘤、保护肝功能等功效;可与莴笋搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、除口臭、止咳等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、帮助消化、镇吐等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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