| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 4千卡 | 73千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 36千卡 | 48千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 7千卡 | 66千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 石榴鸡热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡,相当于舞厅245分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡胸肉切小粒与少许蛋清、生粉、盐调味上浆。
2、马蹄、虾仁切粒。
3、将芹菜焯水备用，再将内馅中的马蹄肉、虾仁、鸡肉淋上3克黄酒焯水（也可过油）备用。将内馅所有材料放入炒锅中翻炒拌匀。
4、将蛋清打匀后加5克水淀粉，在锅内淋少许油，将混合好的蛋清摊成饼皮。
5、将拌好的馅料加入饼皮中包成福袋状，用之前焯过水的芹菜扎口，上笼蒸7分钟左右取出装盘。
6、用鲱鱼籽在石榴鸡顶部点缀，淋上玻璃芡即可。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、补气、润肺利咽等功效；可与干贝、基围虾、紫菜搭配；与菠萝、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、益气生津等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血压、润肠等功效；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、益气、健脾胃等功效；可与松子、板栗、茶树菇搭配；与大蒜、糯米、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、治灼伤、补气等功效；可与牡蛎 、香椿、苋菜搭配；与豆浆、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
