| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆沙 | 克 | 94千卡 | 94千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 红豆沙冰激凌热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡,相当于美容193分钟消耗的热量60 | |||||
1、5颗蛋黄与40g白砂糖、1汤匙玉米淀粉搅拌均匀
2、取蛋黄糊加入250ml牛奶中火加热至浓稠后放凉备用
3、用电动打蛋器高档将300ml鲜奶油打发至7成膨胀
4、混合蛋黄糊、100ml红豆沙、打发的鲜奶油搅拌均匀
5、将冰激凌糊倒入容器中放入冰箱冷冻5小时以上
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、通乳下胎、通乳等功效；可与鸡肉、鲫鱼、薏米搭配；与羊肝、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与百合、基围虾、茼蒿搭配；与田鸡、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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