| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 私房烧带鱼热量/卡路里363千卡 | |||

1、带鱼洗净内脏 切段

2、放一小勺盐 腌制20分钟 不要太多时间也不要太长 因为做的时候调的酱汁会有咸味

3、准备好 葱 姜2片 蒜4瓣 八角2粒

4、葱切段 蒜拍扁 姜切片

5、现在开始调汁 下面说的一勺的量就是这么大小

6、调汁:料酒2勺 味达美酱油2勺 生抽1勺
老抽1勺 白糖1勺

7、倒油 油热后先放八角爆香

8、葱姜蒜入锅 炒出香味

9、葱姜蒜铺底 带鱼放上边 不要粘锅底

10、倒入刚才调好的酱汁 用筷子把带鱼段翻面 两面都沾上汁

11、倒入小碗水 刚刚没过鱼
盖上锅盖 中火10分钟 然后大火收汁 倒入少许香油 这时香味就全出来了~~

12、装盘 撒葱花

13、哇哦~~开吃喽!!
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防感冒、降血压等功效;可与腹部牛肉、牛里脊肉、白灵菇搭配;与卤豆腐干、密云小枣、红枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、杀菌、增进食欲等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、促进消化、排毒清肠等功效;可与生菜、武昌鱼、洋葱搭配;与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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