| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1470克 | 毛血旺热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于郑多燕小红帽160分钟消耗的热量360 | |||||
1、备好材料，没买到牛百叶用的素毛肚。
2、水烧开，烧水时洗菜。蒜切末 姜切片待用。
3、水中放少许盐，放入蔬菜，焯至断生，捞出备用。
4、鸭血快速焯水捞出。
5、锅中入油，烧热加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
6、倒入清水烧开，放少许盐。
7、将焯好的食材放入，大火煮三分钟，倒入器皿中。
8、锅中放油，比炒菜用量稍微多点即可。
9、放入一半蒜末，八角 香叶 姜片，炸香，将材料捞出。
10、再放入蒜末和干辣椒，炸香。将油淋在上面即可。
11、米饭杀手哦(????????)
12、很好吃呢！
13、食材自己喜欢吃的就可以。
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、润肌肤、滋阴等功效；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、补血、止血凝血等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、降血压、降低胆固醇等功效；可与猪肚、榨菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、润泽皮肤等功效；可与粳米、鸡胸肉、仔鸡搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、补气血、便血等功效；可与圆白菜、竹笋、芦荟搭配；与田螺、鸭翅、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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