| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荞麦面 | 克 | 608千卡 | 304千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 黄瓜蛋皮拌荞麦面热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡,相当于乒乓球184分钟消耗的热量240 | |||||
1、荞麦面提前放水里泡
2、泡一个小时
3、然后上锅煮熟
4、鸡蛋打散
5、倒入平底锅煎成蛋皮
6、煮好洗过水的面加入黄瓜丝
7、煎好的鸡蛋 皮
8、然后切成条
9、在加入碎花生米
10、加入生抽
11、香醋
12、香油
13、在加入盐
14、加入鸡精及油辣子
15、快速搅拌均匀
16、最后加入蛋皮拌匀
17、拌匀后装盘就可以了
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有除湿下气、抗菌、消炎等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与苋菜、黄豆、菠菜搭配；与菠萝、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、健脑安神、生津止渴等功效；可与蜂蜜、黑木耳、醋搭配；与芦柑、香菜、枇杷相克，同食可能会引起不适；
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