| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 干煸芸豆热量/卡路里2716千卡 | |||

1、备料,葱姜蒜切末,干辣椒切断。

2、五花肉切丁,切片都可以。

3、芸豆去线洗净控水后,掰成段。锅底加油,油热芸豆放入煸炒。

4、直到芸豆出褶,软,有微黄色,出锅。

5、起锅倒油,放入葱姜蒜干辣椒炒香,放入五花肉,花椒粉。翻炒后,加入生抽。倒入芸豆继续翻炒,最后加盐出锅。
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有护发、提高免疫力、促进新陈代谢等功效;可与乌鸡、猪肉、豆腐搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有预防动脉硬化、润肺、抗老化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、祛除腥膻之味、止血等功效;与红豆沙、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、治疗高血压、止痒解腥等功效;可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配;
葱花具有增强食欲、抗菌、减肥等功效;
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