家常毛血旺的热量/卡路里_家常毛血旺的做法

1、鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝。黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。
2、锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，和百叶丝氽煮约1分钟左右分钟，捞出备用。炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜。
3、锅里放一点点油，烧热后，将重庆火锅底料放入锅中，大火烧沸后加少许清汤（汤里可以加少许豆瓣酱），依次放入午餐火腿片，鸭血片、牛百叶、金针菇、千张、莴苣等配菜。煮约四分钟后关火，连汤带水倒入容器里。
4、炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将大蒜切丁、干辣椒小段和花椒八角放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上些许香葱碎及芝麻。

午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、开胃消食等功效；

鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、病后调养、补血等功效；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、防治肿瘤、预防贫血等功效；可与仔鸡、扁豆、胡萝卜搭配；与明虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、清肠胃、活血等功效；可与海蜇、鱿鱼、枣搭配；与田螺、猪血、海螺相克，同食可能会引起不适；

魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有洁胃、活血化瘀、整肠等功效；可与菠菜、玉米、鸡肉搭配；

家常毛血旺的热量和减肥功效