| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 苹果派热量/卡路里2536千卡 | |||
 热量2536千卡,相当于踮脚528分钟消耗的热量288 | |||||
1、面粉用温水和面，放那醒15分钟，苹果切小丁（如图所示），黄油融化，蛋黄备用
2、案板洒点面粉，把醒过的面粉放在洒过面粉的案板上
3、取面团一半的量赶开（案板太小只取了一半面团的量）
4、面中间抹上黄油
5、两边对折，赶开（如下图所示）
6、再在中间三分之一处抹上黄油，对折，继续赶开，再抹上黄油赶开（黄油反复共3次）
7、然后赶开切成如上图所示大小的长方形（剩余的面团按以上步骤切成如上所示的长方形）
8、锅中加入清水，糖，至苹果变软加入淀粉水至完全吸收
9、面皮内加入苹果陷压边，外面抹上蛋黄，放入热好的油锅中进行炸至金黄即可（注意火候）
10、OK，摆盘，开吃
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、润肺利咽等功效；可与肥牛、基围虾、明虾搭配；与糖精、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、补脑养血、抗癌等功效；可与鳙鱼、番茄、桃子搭配；与胡萝卜、鹅肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
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