| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 4千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 111克 | 香葱火腿厚蛋烧热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于弹吉他84分钟消耗的热量120 | |||||
1、葱洗净切碎，火腿肠切成小粒；
2、鸡蛋打入容器内打散；
3、倒入香葱、火腿、盐搅拌均匀；
4、不粘锅预热好后倒入适量玉米胚芽油，晃均匀，这时可以闻到一股清香味；
5、倒入适量火腿蛋液，晃动锅子让蛋液均匀铺满锅底至半凝固的状态，轻轻卷起放至锅的右边；
6、继续倒入适量蛋液，晃动锅子让蛋液铺满锅底至半凝固状态，连同之前的蛋卷一起卷起，放至锅的右边，重复此步骤至蛋液全部倒完，3次左右；可以看到油烟很少哦。
7、全部卷好移出切段食用。
8、成品。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、清热解毒等功效；可与羊排、桂圆肉、明虾搭配；与鹅蛋、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有解热毒、补虚、止消渴等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、缓疲劳等功效；
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