| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香料 | 克 | 4千卡 | 83千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 1千卡 | 56千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 129千卡 | 43千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1556克 | 板栗烧排骨热量/卡路里2305千卡 | |||
 热量2305千卡,相当于绘画512分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料，生抽、老抽、陈醋混合，葱姜切好，板栗煮五六成熟
2、排骨冷水上锅（份量外的水），水开煮3分钟，捞出冲洗干净
3、锅里倒入西王花生油
4、把冰糖弄碎放入油中
5、小火不断翻炒至冰糖融化颜色为焦糖色冒小泡，糖色就炒好了
6、放入排骨翻炒均匀
7、放入葱姜
8、倒入料酒翻炒均匀
9、放入香料
10、倒入调好的料汁
11、倒入啤酒、水没过排骨，大火烧开转中小火炖
12、汤汁少了一半时放入板栗、盐
13、浓汁浓稠并收好汁就好了
14、排骨板栗飘香
15、成品图
16、成品图
17、成品图
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、滋肝阴等功效；可与蘑菇、丝瓜、冬瓜搭配；与菊花、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有预防便秘、明目、增强体质等功效；可与薏米、无花果、鸡胸肉搭配；与鸭肉、牛腩、牛肉酱相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与腹部牛肉、后腿牛肉、胸部牛肉搭配；与嫩豆腐、内脂豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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