| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 55千卡 | 368千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里1716千卡 | |||
 热量1716千卡,相当于堆肥343分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好食材，蔓越莓干忘记入像
2、蛋清蛋黄分离，蛋黄中倒入玉米油和牛奶，以免蛋黄接触口气风干
3、蛋清低速打至鱼眼泡加入1/3糖，换高速打发
4、打至有阻力加1/3糖
5、打至提起来有弯角加最后1/3糖
6、打至有小尖角蛋白霜打发成功，一档把盆周围蛋白整理一下，放在一边备用，烤箱180°预热
7、打蛋器无须清洗直接将蛋黄低速打至乳化
8、筛入低筋面粉和红曲粉继续低速打至顺滑
9、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内翻拌至融合
10、然后将蛋黄糊倒入蛋白霜内翻拌至没有蛋白霜即可
11、烤盘提前铺好油纸，从15cm高处倒入蛋糕糊用刮刀刮平
12、180°15分钟即可
13、烤好的蛋糕倒扣凉至温热时轻轻的撕去油纸再盖上去以免水分蒸发
14、100g淡奶油加15g糖粉打发至有纹理
15、晾凉的蛋糕切开
16、一层淡奶油，一层蔓越莓干，我做了3层，最后点缀上蔓越莓干撒些糖粉即可
17、女儿看着蛋糕端出来非常开心的说“妈妈好棒”
18、酸甜的蔓越莓干，丝滑的奶油蛋糕，搭配一杯普洱茶，惬意之感袭上心头
19、成品
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、大便秘结等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与钙粉、空心菜、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、润肠通便、大便秘结等功效；
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