越南春卷的热量/卡路里_越南春卷的做法

越南春卷皮 5张、高丽菜(或生菜) 2片、牛肉片适量、豆芽 20根、鲜虾(或虾仁)自行定量每个卷3～4个、鸡蛋 1个、水淀粉 2勺(蛋丝)+1勺(腌肉)、植物油少许、酱油适量、胡椒粉少许、黄瓜半根、番茄半个、温水半盆、辣椒粉适量、泰式甜辣酱适量、韭菜 5根

1、鸡蛋加2勺水淀粉搅拌均匀，平底不沾锅摊成蛋皮，切成细丝（不沾锅可以不用油）
2、牛肉片切碎加辣椒粉、胡椒粉、海鲜酱油、水淀粉调均匀，腌30分钟后，锅里倒少量植物油，炒熟盛出待用（传统的做法也可以用鸡胸肉煮熟，撕成细丝喔）
3、这个时候把高丽菜和黄瓜切细丝，虾子煮熟，豆芽炒下断生，番茄半个挖去瓤，用外皮切细丝（为了颜色漂酿也可以用胡萝卜丝，只是我们家没人喜欢吃，呵）和其它食材放一起，准备好待用
4、准备好春卷皮，拿出来一张，放在温水中浸泡5秒（不要泡久会很粘），面板上刷少许植物油，放上春卷皮
5、先是虾子，码齐后放高丽菜、芽菜、蛋丝、黄瓜，最后放牛肉酱，先卷中间，两边收起，再放根韭菜卷好
6、ok～佐泰式甜辣酱好美味，也可以用泰式鱼露加些花生碎喔

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、促进骨骼发育、抗癌等功效；可与榨菜、鲫鱼、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、洋葱、小米搭配；与鹅蛋、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；

水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、大便秘结等功效；

植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、提鲜等功效；

越南春卷的热量和减肥功效