| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1284千卡 | 321千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1179克 | 西红柿鸡蛋面热量/卡路里1548千卡 | |||

1、西红柿洗净去皮切块

2、鸡蛋打散加少许盐

3、生菜洗净掐断

4、香菜和葱洗净切末

5、手擀面,今天用的是前一天擀的菠菜面和胡萝卜面,冷冻起来了,吃的时候拿出来解冻一下,不影响口感

6、炒锅加适量油,油热,倒入打散的鸡蛋,划散并翻炒片刻,将鸡蛋盛出

7、将西红柿倒入炒锅翻炒并压碎,加一勺盐,一勺番茄酱,一勺生抽炒至西红柿出汁,如上图所示状态即可

8、锅内加入三碗水,我用的碗较大,大家根据实际人数添减。

9、水开后倒入面条,煮的过程注意多搅拌,防止粘锅,尝下甜淡,适量加盐

10、待面条熟时加入炒好的鸡蛋及生菜,翻几下即可关火,加入香菜葱末即可盛碗

11、今天用的自己擀的菠菜面和胡萝卜面,汤很浓稠,如果用挂面,汤汁会较稀,不过味道各有千秋

12、我自己这碗加了自制的辣椒酱,更是好吃的不行
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、清热生津、健胃消食等功效;可与鲫鱼、西兰花、三文鱼搭配;与桂鱼 、猪肝、冰棍相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、解热烦等功效;可与圆生菜、肥牛、桂圆搭配;与桔子、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛催眠、降低胆固醇、促进消化等功效;可与大蒜、豆腐、猪肝搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
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