| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 面酱 | 克 | 125千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 米饭丸子咕嘟豆腐热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡,相当于现代舞176分钟消耗的热量288 | |||||
1、剩米饭，放入鸡蛋，五香粉，盐葱姜末，香油，淀粉，充分搅拌，放一夜入味。
2、早上手工制作丸子，使点劲捏紧。
3、油加热
4、炸丸子，因为是菜籽油，出很多末，不得不换炒勺，还是很多泡沫。炸好了捞出。
5、捞出的丸子，放凉可以直接吃。
6、豆腐切小块
7、韭菜切段
8、油锅下八角，葱姜爆香
9、放面酱，酱油，水，然后放豆腐，咕嘟咕嘟
10、开一会儿锅放入丸子
11、放入韭菜段，水淀粉勾芡，香油。出锅。
12、出锅了，味道超赞
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、补脾益胃、下气消痰等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、宽肠胃、和胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、明虾、荠菜搭配；与豆浆、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、补肾温阳等功效；可与北极虾、虾、牡蛎搭配；与白酒、牛排、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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