| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 香干 | 克 | 560千卡 | 140千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 韭菜香干炒肉热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡,相当于堆木头196分钟消耗的热量300 | |||||
1、韭菜的叶和埂的分开，肉、干辣椒、生姜切丝，大蒜仔、香干切好备用
2、香干先过下油（有些喜欢先焯下水）
3、肉丝我喜欢先炒好（肉喜欢吃嫩的，可以加点生粉先腌制）
4、锅内放油，烧热后把花椒粒爆香捞出不要
5、然后把干辣椒、大蒜放锅内爆香
6、倒入炒好的香干和肉丝，加入盐、五香粉、十三香翻炒
7、先放韭菜埂，快出锅时再放韭菜叶，加入味精、生抽、耗油，翻炒均匀出锅
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、解毒、补肾等功效；可与海虾、鲫鱼、北极虾搭配；与牛奶、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、抗癌、生津润燥等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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