食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | ||
蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
四季宝柔滑花生酱 | 克 | 371千卡 | 619千卡 | ||
郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
总量 | 888克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里2197千卡 | |||
热量2197千卡,相当于写作业1221分钟消耗的热量108 |
1、准备好所有的材料。
2、将鸡胸肉洗净,切小粒,拌入淀粉、少量盐、磨入黑胡椒粒,用手抓匀,盖上保鲜膜腌制半小时。
3、大蒜苗切成小段、大蒜瓣切成片状、青红小米椒切粒。
4、锅中下油,3成热时倒入花生米,中小火炸至金黄色关火滤油备用。
5、锅中剩少许油,将已经腌制好的鸡丁,大火炒至鸡肉变白,关火盛出备用。
6、锅中再倒入少许油,放入大蒜片和花椒粒中火炒香。
7、加入糍粑辣椒,在油锅翻炒几下,然后加入3勺郫县豆瓣及挤入60g四季宝花生酱,大火翻炒出香味后,调至中火继续翻炒2分钟左右。
8、倒入鸡丁肉还有青红小米椒,加入生抽1小勺,中火均匀翻炒2分钟左右。
9、让鸡丁和辣椒还有酱汁充分亲密接触,让其入味。
10、撒上花生米以及蒜苗段,翻炒均匀,关火便可出锅。
11、用手钩一下,放嘴里,真的好吃到爆。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、调月经、健脾胃等功效;可与油菜、板栗、松子搭配;与李子、芝麻、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有滋养调气、治疗高血压、抗老化等功效;可与莲子、毛豆、黄豆搭配;与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防伤口感染、预防冠心病、保护肝脏等功效;可与莴笋搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促进消化、改善肝功能等功效;可与玉米面、猪肉、火腿搭配;与鸭肉、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
四季宝柔滑花生酱的热量619千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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