| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 蔓越莓戚风小蛋糕热量/卡路里2008千卡 | |||
 热量2008千卡,相当于念书1369分钟消耗的热量88 | |||||
1、准备食材
2、分离蛋白蛋黄
3、蛋黄中加水，橄榄油
4、搅拌均匀
5、加入过筛后的低粉拌匀
6、蛋白中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡
7、加入一半糖打发
8、再放入另一半继续打发
9、打发到拉出小直角状态
10、将打发好的三分之一蛋白放入蛋黄盆中
11、用切拌的方式拌匀
12、再放入三分之一蛋白继续拌匀
13、然后倒入剩余的蛋白盆中切拌均匀
14、倒入模具中
15、加入果仁和果干，震出气泡
16、放入预热130度的烤箱中
17、烤40分钟
18、烤好后拿出
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与辣椒、小米面、丝瓜搭配；与鹅肉、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、防癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效；
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