| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长糯米 | 克 | 1740千卡 | 348千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 生炒糯米饭热量/卡路里3762千卡 | |||
 热量3762千卡,相当于健美操806分钟消耗的热量280 | |||||
1、首先将长糯米用开水浸泡30分钟，期间不时搅拌以便受热均匀，洗净沥干后加入一小勺油拌匀；
?
2、接下来将生抽、老抽、蚝油调和成酱汁；
3、广式腊肠、腊肉切丁，泡软后的虾米用手撕碎；
4、干香菇泡发后去蒂切小粒，香菇水备用；
?
5、热锅下猪油，放入腊肠，腊肉丁小火煸炒出油，再加入香菇和虾米煸出香味；
?
6、倒入糯米，保持中火不断翻炒，一直炒到米粒均匀沾裹油脂，加入两勺左右泡菇水，继续翻炒至水份变干，再次加入泡菇水，如此重复2~3次，直到糯米呈透明状；
7、变软粘稠后加入调和好的酱汁，翻炒均匀上色；
8、最后撒上葱花，生炒糯米饭就做好了，油光饱满，腊香搭配豉香，暖胃又暖心。
长糯米的热量348千卡（每100克）；具有健脾暖胃、止汗、补血等功效；可与乌鸡、百合、葡萄搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、防癌、托疹解毒等功效；可与豆腐、牛腩、马蹄搭配；与河蟹、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、增加骨密度、通乳汁等功效；可与豆腐、黄瓜、藕搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
