| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1352克 | 刀鱼扒白菜热量/卡路里1919千卡 | |||
 热量1919千卡,相当于冲浪1066分钟消耗的热量108 | |||||
1、带鱼摘干净，冲洗干净，撒上淀粉拌匀。白菜切片。
2、准备配料，切好葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
3、起锅热油，中火煎至带鱼两面金黄，不要刚放锅里就翻，等两分钟再翻过来，要不然都煎碎了！煎熟后捞出放置一旁备用。
4、煎鱼的油腥，要倒掉，刷干净锅，重新放油炒香配料。
5、然后放入白菜片，炒软之后倒开水，刚盖过白菜就可以，调入酱油、醋、糖、料酒、盐
6、把煎好的带鱼铺在白菜上面，盖上盖子，待汤汁收的差不多关火出锅。
7、非常下饭，如果用啤酒炖的话味道更棒！白糖少放一点点提鲜就可以，因为白菜熟了本身就有甜味！盐少放一点点就可以，因为酱油有咸味的！
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低肝癌、暖胃补虚、美容等功效；可与香干、豆腐、香菇搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、解热除烦、增强抵抗力等功效；可与蚕豆、冬瓜、海带搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、滋阴补阳等功效；可与牛霖、牛外脊、牛腱子搭配；与何首乌、蜂蜜、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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