| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 原味海绵蛋糕热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡,相当于编织325分钟消耗的热量210 | |||||
1、蛋黄分离出来，装蛋白的盆子必须是无油无水的。
2、将蛋黄分离出来
3、加入20克白糖搅拌至白糖融化。
4、加入玉米油40克拌均匀。
5、加入牛奶40克再拌均匀。
6、蛋糕粉一定要筛了两次，再筛入到面糊里。
7、不规则的方向拌至无干粉的面粉，提打蛋就可以稠稠地滴落，如果搅拌起来感觉太稠有阻力，那就适当倒进牛奶调一下。
8、先加塔塔粉1克和蛋白一起打，再分三次加入60克白糖，中途加入盐1克到蛋白里，最后再入柠檬汁5克，蛋白再打一会，用电动打蛋白机打成干性发泡状态，打后可以拉出一个直尖角，一滴都不会落。
9、取一半的蛋白加入面糊里，用刮刀拌均匀，不要画圈拌就不会消泡的。
10、拌好后把它倒进剩下的蛋白。
11、同样方法进行拌均匀，拌好的面糊要蓬松，细腻。
12、倒入擦好油的蛋糕模具里，用力震几下，尽量把里面的气体震出来。
13、盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅～中火蒸～45分钟左右。
14、即可取出，等凉了再脱蛋糕模具。
15、85克蛋糕粉
16、五颗鸡蛋
17、20克白糖加入蛋黄的
18、60克白糖加入蛋白的
19、40克牛奶倒入面糊的
20、将蛋白分离出来
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防癌症等功效；可与丝瓜、羊排、小米面搭配；与茶叶、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与乌鳢、鸡蛋、枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
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