| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 2400千卡 | 480千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1385克 | 东北酸菜炖排骨热量/卡路里3844千卡 | |||
 热量3844千卡,相当于打字2563分钟消耗的热量90 | |||||
1、（排骨的照片没有照… 放上冻豆腐充当一下）将排骨洗净，凉水下锅焯一下 ，把血沫焯掉，煮开后 盛出备用。
2、把酸菜洗净 ，多洗几次 ，我是在超市买的有机酸菜 ，袋装的 ，非常方便。喜欢冻豆腐 或者粉条的 ，可以备一些。
3、锅里重新放入水，放入切好的葱段，姜片，大料（我放了3个）花椒适量。烧开后，放入焯好的排骨、酸菜加一些十三香。大火炖30分钟到40分钟。
4、最后加入冻豆腐 ，小火炖45分钟至1个小时，炖到排骨的肉离骨 才好吃 。 最后快出锅时放入盐和味精 适量的生抽。就可以啦！这是东北冬天不能少的一道菜 ，香香哒～～
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、止消渴等功效；可与大蒜、南瓜、海带搭配；与菱角、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、促消化、预防肠炎等功效；可与鸭胸、光鸭、母麻鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、缓疲劳、抑菌等功效；可与粳米、明虾、樱桃搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、增加白细胞、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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