| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 40千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 西葫芦鸡蛋饼热量/卡路里1097千卡 | |||

1、西葫芦、胡萝卜擦丝,切葱花,打两个鸡蛋。

2、放入面粉、水搅拌成稀糊状。

3、锅里放少量油,倒入一勺菜糊,转动不粘锅均匀摊成饼,两面烙成金黄色即可出锅。

4、简单有营养的早餐主食。
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、润泽肌肤、减肥等功效;可与鸡蛋、豆腐、羊肉搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、保护肝脏等功效;可与荠菜、北极虾、干贝搭配;与味精、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、润肺补肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、治肝顺胃、呵护咽喉等功效;与红豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
葱花具有治疗高血压、减肥、降低胆固醇等功效;
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