| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 肉末土豆泥热量/卡路里1470千卡 | |||
 热量1470千卡,相当于郑多燕245分钟消耗的热量360 | |||||
1、土豆两个稍大一点的、猪肉末200g、肉末中加入姜末拌匀。
2、土豆切块放入锅中煮熟捞出沥水备用。
3、将煮熟的土豆放入碗中加入少许胡椒粉、盐、鸡精压成泥拌匀。
4、土豆压成泥备用。
5、取一张保鲜膜，在保鲜膜上刷一层薄薄的香油或凉开水。刷香油或凉开水是为了等下方便脱模。
6、将土豆泥放在保鲜膜上。
7、取一个小碗将保鲜膜上的土豆泥按压紧实成型。
8、将压紧成型的土豆泥倒扣在盘子中脱模。
9、锅中放油烧热，放入肉末翻炒片刻。
10、加入料酒一勺、豆瓣酱一勺、老抽一勺、白糖少许、盐少许、鸡精少许继续翻炒均匀。然后用淀粉加水调成芡汁倒入锅中烧开大火收汁。
11、将炒好的肉末均匀淋在土豆泥上，撒上葱花即可。
12、再来一张成品图。做法简单又美味。爱吃土豆的你，快快学起来哦。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、降糖降脂、健脾等功效；可与牛腩、豇豆、牛里脊搭配；与石榴、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、滋阴等功效；可与魔芋、西瓜、白菜搭配；与牛排、刀豆、明虾相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、促消化、消痰解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、补中和血、大便秘结等功效；
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