| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1323克 | 酥鲫鱼热量/卡路里5412千卡 | |||

1、鲫鱼清洗干净,鱼身摸上少许精盐腌一下

2、热锅凉油,下鱼煎一下。煎至两面金黄盛出备用。

3、姜蒜切片,葱切丝,八角花椒备用。喜欢吃辣可以少放点红辣椒。同时在高压锅底部铺满葱丝。

4、令起锅少许油,放入花椒八角葱姜蒜少许下锅炒出香味,然后加水,加入适量老抽,料酒,醋,糖。备用。

5、把煎好的鱼放入高压锅中,鱼身铺上葱丝姜片蒜片。

6、将步骤4中准备好的汤汁倒入高压锅,刚刚沒过鱼身就好。开始压制。

7、做好了,装盘准备吃饭。鱼刺都可以吃。喜欢的可以试试哦。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、增强体抗力、通乳汁等功效;可与薄荷、黑木耳、红豆搭配;与芥末酱、猪肝、山药相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解毒、助阳等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、治疗高血压、增强食欲等功效;可与兔肉、粳米、明虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、清肠道、防肿瘤等功效;可与玉米面、洋葱、生菜搭配;与芒果、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、增进食欲、散寒等功效;
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