| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 639千卡 | 556千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1021千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 467千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 布朗尼蛋糕热量/卡路里4174千卡 | |||
 热量4174千卡,相当于空手道417分钟消耗的热量600 | |||||
1、核桃放烤箱中层170度烤10分钟左右。
2、全蛋，细砂糖，盐，香草精一起打发到画8字不消失即可。
3、巧克力加黄油隔水融化，降温后备用。
4、全蛋面糊加入过筛的低粉拌匀。
5、加入降温的巧克力拌匀。
6、再加入核桃仁和水滴巧克力拌匀。
7、倒入模具中，180度烤30分钟左右。
8、放凉后脱模，不用倒扣。
9、淡奶油加葡萄糖浆煮开。
10、加入巧克力融化，降温到35度放入黄油融化，做成甘纳许。
11、将巧克力甘纳许用勺子淋在蛋糕上，放核桃碎装饰即可。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、治肝顺胃、止血等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、增强免疫力、和中益肺等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、预防高血压、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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