| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 水煮活鱼热量/卡路里388千卡 | |||

1、把材料洗净,一个个装好待用

2、先处理鱼,鱼头跟鱼骨用来熬汤,只要放些盐巴腌制就可以了

3、斜45度刀面,把鱼片好

4、放盐,鸡精,蒜泥腌制半个小时,再放一个蛋清,顺时针方向拌匀,最后放少许地瓜粉抓匀,加点水,不要太干也不要太湿,如果地瓜粉颗粒很大最好过筛

5、虾,开背去虾肠,放盐腌制半个小时

6、姜蒜爆香

7、放入鱼骨鱼头,煎至两面金黄,倒入开水

8、记住水不要太多,熬的汤够放鱼片就可以了

9、熬到汤头变成白色,只要是活鱼,汤都能熬成这个颜色,时间自己掌握,一定要大火

10、准备一锅水把素菜焯一下,水里放油放盐

11、焯过油盐水的素菜铺在底部

12、鱼汤炖好后,把鱼头跟鱼骨捞出

13、水烧开放入鱼片,速度要快,鱼片不要煮太久,会烂而且不会Q弹,,鱼汤的味道自己调,放少量少盐和味精,腌制过的鱼肉煮出来的汤都有一些咸味,所以咸淡自己尝

14、煮好的鱼片和虾装锅

15、放香菜,小米椒,花椒

16、油烧热,淋在辣椒上面,那花椒和辣椒的香气,哇哦,我好想赶紧来碗米饭
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防心肌梗死、治疗高血压、通乳等功效;可与火龙果、韭菜、燕麦搭配;与樱桃番茄、西红柿、山药相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、降血糖、抗衰老等功效;可与苹果、豆腐、醋搭配;与草莓、橙子、干辣椒相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有大便秘结、治便秘、养颜等功效;可与韭黄、豆腐、西兰花搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解热除烦、除烦解渴等功效;可与栗子、鸭腿、排骨搭配;与兔肉、山竹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳、降血压、治疗高血压等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1